兔子怎么做好吃（兔子怎么炖最好吃）

兔丁洗净沥水，加葱段，姜片，陈皮，少许淀粉料酒还有盐抓匀，腌制20分钟

步骤 2

热锅下油，八成热放花椒炸香，兔丁下锅过油。 过油就是chua一下就捞出来，不要炒久了

步骤 3

子姜，青红辣椒分别切丝

步骤 4

蒜切片

步骤 5

泡姜泡辣椒剁碎

步骤 6

可以用步骤2中过了兔丁的油，将水汽炒干后，下豆瓣，泡姜泡辣椒，花椒，姜蒜末炒香到滋滋响，加入醪糟，下一半子姜和辣椒丝，继续煸炒一分钟，下高汤（或啤酒或清水都行）煮几分钟，期间下白糖，生抽调味

步骤 7

下兔丁轻轻推匀，加入剩下的子姜和辣椒丝，煮两分钟即可出锅

步骤 8

起锅可加入香菜搭配一下。

先将兔子浸泡一小时，之后把肉切成匀块后用热水焯二十分钟捞出，锅中倒油烧八分热，撒点胡椒粉，放入葱姜蒜呛锅，把兔肉块放锅爆炒变色，倒大半碗用生抽，料酒，盐，小红椒，五香粉，开水，再小火焖半小时左右。