怎样腌酱油生姜(酱油腌制生姜的方法大全)

怎样腌酱油生姜(酱油腌制生姜的方法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 10:16:24

怎样腌酱油生姜

用料

生姜 5斤

生抽酱油 700毫升

冰糖 20克

八角 3颗

桂皮 2块

花椒 20粒

辣椒 15个

香叶 2片

老冰糖 1块

盐 20克

做法步骤

1、生姜挑嫩点的,吃起来嫩也比较没有辣味

2、把姜掰开,这样方便清洗,洗干净以后刮掉外皮

3、刮干净以后,用水清洗干净

4、放在案板上晾干(是阴干不是晒干噢)

6、确保外皮没有水分以后切片

7、然后放20g左右的盐,翻拌均匀,腌出水分,中途没事就翻动一下

8、准备大料清洗干净,沥干水备用

9、锅里热油,三成油温放大料进去炸香

10、炸至辣椒微黄,有大料的香味了

11、加入生抽700毫升,老冰糖一块

12、煮开让冰糖彻底融化,然后关火,放凉备用

13、这时候生姜也腌的差不多了,拿一个无水无油的干净容器,把生姜捏干水分,装进容器,装的时候,一层一层压紧,旁边盆里是捏出来的水分。(生姜我腌了大概两个小时,因为空档时间洗了辣椒,同时在做剁辣椒,稍后更新剁辣椒的菜谱,感谢大家的关注)

14、装好后把放凉的调料汁到进去,盖上盖子放冰箱冷藏,两天左右就可以开吃啦

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.