怎么做烤奶(烤奶制作方法时间)

怎么做烤奶(烤奶制作方法时间)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 15:21:22

怎么做烤奶

材料:纯牛奶500克,蛋黄2个,白砂糖25克,玉米淀粉50克,低脂芝士2片,抹面用蛋黄半个。

工具:锅、搅拌器、筛子、保鲜膜、烤盘、烤箱、盘子。

1、锅中放入一半的玉米淀粉,加入牛奶搅拌均匀后再把剩下的玉米淀粉一起加入搅匀

2、倒入25克白砂糖再把2个蛋黄一起放入搅拌均匀。

3、把拌好的蛋糊过筛一下,这样烤出来的牛奶吃起来更加细腻。

4、把锅放在炉子上开小火熬煮,一边加热一边搅拌,等煮开后把芝士放入锅中。

5、继续小火熬煮,煮的过程中要不停地搅拌,防止糊锅,慢慢牛奶会变得黏稠,像炼乳一样的细腻顺滑的状态就可以关火。

6、把煮好的牛奶倒入容器中,表面抹平,室温放凉后包上保鲜膜,放冰箱冷藏3个小时左右。

7、把冷藏好的牛奶冻倒扣出来,切成小块,放入铺油纸的烤盘中,表面刷上一层蛋黄液。

8、放入预热好的烤箱中层,上下火200度,烤20分钟左右至表面出现焦黄色就可以取出了。

用料

蛋黄3个

玉米淀粉50克

牛奶500ml

白砂糖35克(微甜的)

芝士片2片

步骤 1

两盒250ml的纯牛奶搞里头。(也可以用淡奶油,奶度更浓)

步骤 2

白砂糖、淀粉、两颗蛋黄搞里头,搅拌至无颗粒。(自己吃不喜欢太甜的)

步骤 3

不粘锅开小伙,两片芝士片搞里头。

步骤 4

边煮边搅拌,避免糊锅。

步骤 5

煮至粘稠倒入蛋糕模具或者其他容器,放凉后放入冰箱冷藏4小时以上或者隔夜。

步骤 6

凝固后分成小块。

步骤 7

刷上一颗蛋黄液。

步骤 8

开开心心送入烤箱,上下火200度,35到40分钟。(各人根据自家烤箱脾气来,最后几分钟盯紧了)

步骤 9

过程中香味弥漫,出锅。

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