清蒸甲鱼和甲鱼炖汤做法（甲鱼炖和蒸着吃哪种有营养）

食材用料

甲鱼

500g

枸杞

15g

虫草花

15g

姜

15g1

甲鱼切块备用

将甲鱼剁成大块，然后准备适量的虫草花和枸杞放入碗中，加入清水清洗干净，然后将药材放入炖盅里面。

2

配菜切好备用

准备生姜切成姜片，大葱也切段备用，炖盅加入适量的纯净水然后开始调味，加入适量的食用盐和胡椒粉搅拌均匀。

3

烧水焯甲鱼

在锅中加入适量的清水，然后将甲鱼下锅焯水五分钟，中途加入适量的料酒去腥，开大火烧开，将焯好水的甲鱼倒出冲洗干净。

4

放入锅中炖甲鱼

将清洗干净的甲鱼放入到炖盅里面，盖上盖子放入锅中开中火蒸40分钟，时间到后就可以出锅。

食材清单

甲鱼 一只 、 火腿片 80克 、 香菇 五朵 、 苟杞 10粒 、 生姜 适量 、 料酒， 两勺 、 盐、鸡精 少许

烹饪步骤

1/4

把甲鱼处理好放汤碗里

2/4

火腿心切片

3/4

香菇泡发洗净切十字刀

最后一步

把香菇和火腿片码在甲鱼上，放上生姜，料酒和少许盐、和苟杞。上锅隔水蒸一小时，撒点鸡精，完成。