之后,产地扩大到凌雲、乐业等县。然前者(南山)为中叶种茶树,以芽叶白毫丰盛故称「白毛」;凌樂为大叶种茶树,因树种名称即名白毛茶。 白毛茶制法:分为杀青、揉捻、炒青、炒干四道程序。炒制过程特重「保持不脱白毛」。採制上,制特级茶採一芽一叶,制一、二级茶採一芽二叶。 白毛茶的品质特征 白毛茶叶背白茸如雪,萌芽即採,细嫩类银针,色味腾龙井,饮之清芬沁齿,天然有荷花香气,真品也。
之后,产地扩大到凌雲、乐业等县。然前者(南山)为中叶种茶树,以芽叶白毫丰盛故称「白毛」;凌樂为大叶种茶树,因树种名称即名白毛茶。 白毛茶制法:分为杀青、揉捻、炒青、炒干四道程序。炒制过程特重「保持不脱白毛」。採制上,制特级茶採一芽一叶,制一、二级茶採一芽二叶。 白毛茶的品质特征 白毛茶叶背白茸如雪,萌芽即採,细嫩类银针,色味腾龙井,饮之清芬沁齿,天然有荷花香气,真品也。
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