外面卖的油炸韭菜盒子的面怎么和的面(油炸菜盒子的面是发面还是烫面)

外面卖的油炸韭菜盒子的面怎么和的面(油炸菜盒子的面是发面还是烫面)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-15 00:42:24

外面卖的油炸韭菜盒子的面怎么和的面

菜盒子的和面方法如下:

1.把面粉和大约1/4茶匙盐放入容器。

2.把1/2杯热滚水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子稍微搅拌。

3.把1/4杯温水也倒入容器,用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

4.粉丝用温水泡开,切得越碎越好。

5.韭菜摘洗干净,抹干水份,也切得越碎越好。

6.鸡蛋打入碗里,加一点点盐,用筷子打散。

7.烧热锅,加大量油,倒入鸡蛋液摊蛋皮。把蛋皮用铲子剁碎。

8.把韭菜碎,粉丝碎,碎蛋皮都放入碗中,加盐,糖,酱油,麻油,和胡椒粉搅匀。

9.工作台上撒满面粉,把酥油抹在面团上,把面团尽量揉匀。

10.把面团揉成一根细长的圆柱,分16份。

11.把馅也分16份。

12.像包水饺一样把每份面团擀薄,包一份馅。

13.炉子开中火,煎锅下少量油,把韭菜盒子煎得两面呈金黄色。

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