如何做红烧牛脚（红烧牛脚的正确做法）

准备材料：牛蹄1只、胡萝卜2个、花生3～4两、洋葱半只、罐装330ML啤酒3瓶、黄酒少量姜，大蒜，八角，桂皮，香叶少量、盐，生抽，老抽，味精适量、紫苏少量。

作法：

1、牛蹄清洗干净，切块备用，洋葱洗净切块、胡萝卜洗净去皮切块、再把所有配料处理好备用。

2、起锅倒水，放入牛蹄、姜片、八角、香叶、紫苏、黄酒、再加入没过牛蹄的清水，大火烧开，煮3~4分钟。

3、3~4分钟后，把牛蹄捞出来过一下冷水，然后放入高压锅中，加啤酒、八角，桂皮，香叶、生抽、老抽，胡萝卜、花生、洋葱，再加入少许清水。

4、启动豆类蹄筋功能，把牛蹄压烂，如果第一次没煮烂，可以多煮几次。

1.红烧牛脚做法如下:

主料:牛脚蹄。

2.配料:大料,桂皮,葱姜,辣椒若干,酒。

3.做法:将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。

4.锅里放配料,酒要没过牛脚蹄,然后上锅炖煮。

5.大约半小时后香味就开始飘出来。

6.小诀窍:红烧牛脚时不加水,用酒当水,也无需另行加水。

7.烧出的牛脚会更鲜。