鸡炖鱼的做法
主 料: 鸡半只约一斤四两,现杀鲈鱼一条约一斤半,姜片少许,香菜,红辣椒若干。 配 料:花椒胡椒少许、叶子3片,盐3/4匙、糖半匙、味极鲜一匙、油一匙。
做法:
1、花椒胡椒姜片红辣椒香葱蒜爆锅炒香,放入焯过水的鸡块炒至金黄色,放入鱼块轻轻翻炒,加入味极鲜,糖翻炒均匀,加水至刚好没过菜,大火煮开,小火慢炖。
2、快出锅时加入盐,味精,香菜即可。
东北炖鱼方法/步骤
1五花肉切成片
2葱姜蒜切好备用,树椒三个。就是干的小红辣椒。
3土豆去皮一个备用。
4农家酱,甜面酱,酱油 ,糖,花椒面放在一个碗里调好。
5茄子数根。
6铸铁锅,没有就用马勺,放油。
7油七分热,放五花肉炒至变白。
8葱姜蒜放入炒一下
9将调好的酱放入炸锅。
10添水后将鱼放入,土豆奔成块放入。
11茄子撕成条,放上。
12白菜铺在上边。大火烧开,转中火,待汤汁收净,即可出锅,农家酱很咸,若有口重的可加盐。
13出锅,纯正东北菜,请慢用!