海蛏怎么杀（蛏子怎么去内脏和沙囊）

1.

盐水浸泡法 准备工作: 先将新鲜的蛏子洗净,用淡盐水浸泡20分钟,加1% 的苏打粉翻拌,用清水冲净,清除表面的污垢及沙子 杀虫操作: 拿一个大碗,倒入足够的盐水,将蛏子倒入盐水中,使其完全浸泡在水中,然后静置30-40 分钟即可 清洗过程: 杀虫结束后,需要重新用清水仔细冲洗蛏子,以清洗掉盐水的残留物并去除蛏子的腥味。 盐水浸泡法杀虫方式简单、方便,而且不会对蛏子营养和口感造成太大影响。在操作过程中,我们需要注意,蛏子的质量和新鲜程度是关键,同时,也要选用不含任何污染的食用盐。

2.

机械挑出法 准备工作: 将蛏子备妥后,放入淡盐水中涮洗,用紫菜和多汁的番茄泥将其掩盖住,将其放置1小时进行麻痹。