1.
保养全新平底铁锅 •把烤箱预热到180摄氏度。在给铁锅做防粘层的时候,不要在烤箱里烤任何东西,因为这个过程会受到烤其他食物的蒸汽的影响。 •洗锅然后晾干。用肥皂和硬毛刷把它彻底擦亮。 •给平底锅刷一层猪油、植物油或者橄榄油,确保彻底刷遍,然后用纸巾在锅里来回擦。 •把平底锅放到烤箱里,让脂肪或者油融入到锅的表面,烤两个小时,之后把平底锅拿出来放在一旁冷却,重复三次,才能确保形成防粘表面。再给它刷一层脂肪或者油,然后放入烤箱,等其冷却,再重复一次。
2.
拯救旧的平底铁锅 •把烤箱预热到230摄氏度。处理平底铁锅时,不要在烤箱里烹煮任何东西。 •用白醋和水兑成溶液,把铁锅放到醋里的时候,确保要完全浸没,泡三个小时,醋会溶解铁锈,浸泡完之后把平底锅拿出来。 •把平底锅用水冲洗,然后擦干,给平底锅刷上脂肪或者油,确保完全刷到,用一张纸巾把油擦到平底锅里。 •把平底锅放到烤箱里烤,烤箱温度调到180摄氏度烤两个小时,把平底锅从烤箱中拿下来,待其冷却。重复这个干燥过程,要想确保形成的防粘层非常耐久,那就得再刷上油然后烤干,待其冷却后再重复此步骤。
我们首先就是要先开锅开锅的意思就是先把锅坐在火上，打开火烧把锅烧热了，然后涂上一层油，然后再去烧一烧再拿出来清洗一遍，再做在火上再烧一下再去抹一层油，这样过就会不粘了以后再用的时候就不会有粘锅现象了，这就是把锅养好了
