不用。泡打粉是用来让面产生蓬松感的,一般都是用在发面的时候,或者是炸油条时,这样吃的时候会感觉馒头不仅蓬松还充满缝隙,油条口感酥脆。包饺子的面是死面的,面皮要求是平滑筋道,口感就是有嚼头,所以在和面时要适量加水,不能水太多。
不用。饺子面皮不用发面,不需要发酵。泡打粉是一种发酵粉,发面用的,所以不能用泡打粉和饺子面。饺子面一般用面粉一斤放水两碗,和好后再醒l5分钟,就可以包饺子了,蒸饺除外。不过发酵粉是用在蒸馒头包子的,还有就是做一些能蓬松的面试,饺子皮是要皮筋道的,所以不能用发酵粉。
不用。泡打粉是用来让面产生蓬松感的,一般都是用在发面的时候,或者是炸油条时,这样吃的时候会感觉馒头不仅蓬松还充满缝隙,油条口感酥脆。包饺子的面是死面的,面皮要求是平滑筋道,口感就是有嚼头,所以在和面时要适量加水,不能水太多。
不用。饺子面皮不用发面,不需要发酵。泡打粉是一种发酵粉,发面用的,所以不能用泡打粉和饺子面。饺子面一般用面粉一斤放水两碗,和好后再醒l5分钟,就可以包饺子了,蒸饺除外。不过发酵粉是用在蒸馒头包子的,还有就是做一些能蓬松的面试,饺子皮是要皮筋道的,所以不能用发酵粉。
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