春莴苣一般在12月-次年3月进行大棚育苗，露地种植多在2-3月，这样在3-5月就可以收获了。
夏莴苣在4-5月播种，6-8月收获。
秋莴苣通常要在7-9月播种，9-10月采收。
东莴苣在10-11月露地播种，11月到第二年的2月可以收获。
莴苣春天可以在四月份或五月份进行栽种，在养护的过程中，可以为莴苣提供未遭受污染的天然水，保持环境的湿润，也可以为其提供全天的日照，让植株更好的生长，还可以为莴苣提供均衡的营养，提高植株的生长速度
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