臭参炖鸡可以放藕吗（炖鸡放藕为啥汤变黑）

   臭参炖鸡可以放藕。

   臭参炖鸡可以和莲藕一起炖汤，制作成藕炖鸡汤。藕可以吸收鸡的油脂，变得更香更糯。莲藕有七孔莲藕和九龙莲藕，炖汤应选用七孔莲藕，七孔莲藕呈藕粉色，身形短而胖，口感偏粉偏糯，适合炖汤。鸡肉可在炖前，加生姜和料酒一起焯水，可去掉鸡肉的血水及腥味。

可以

制作步骤

1.把参洗净，顺切成薄片；鸡骨架洗净切碎，莲藕切成2厘米厚，鲜蘑菇洗净、切片；黑木耳用水发透，去蒂根，撕成瓣状； 姜、葱洗净；姜拍松，葱切段。

2.把锅置中火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下骨架滑透，用漏勺捞起，沥干油；把油倒出，留下约30毫升，再烧 热，下入姜、葱煸香，下入滑过的鸡骨架和蘑菇、参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。

3.上汤倒人煲内，用文火煲30分钟即成。

每日1次，适量食用。