原材料：五花肉350克，青萝卜1根
配料：小米椒3个，生姜5克，料酒20ML，生抽20ML，精盐5克，香葱末适量，食用油20ML
做法：
1：准备主要原材料。
2：五花肉，清理干净后切小块，小米椒生姜切碎末。
3：青萝卜不去皮，洗净后切小块。
4：炒锅中倒入食用油，5成热时倒入五花肉。
5：煸炒变色后淋入料酒除腥。
6：把肉推到锅中，油中撒入小米椒姜末，炝出香味。
7：接着淋入生抽，翻炒至五花肉上色。
8：加入热水，盖上锅盖，焖约15分钟。
9：下切块的萝卜，接着焖约8分钟。
10：萝卜软烂时，加入食盐调味。
11：最后，撒入香葱末，大火收汁即可。
主料：前夹肉250克、白萝卜1个。调料：生姜1块、大葱1节、大蒜2半、青蒜苗2根、青红辣椒各2个、干辣椒3-4个、八角1个、香叶几片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1炒勺、白糖1小勺、鸡精1勺。
2、把白萝卜清洗干净，改刀切成大小适宜的块装盘备用。前夹肉的肥肉和瘦肉分开切成2厘米左右大小的块，装盘备用。生姜和大蒜都切成小颗粒、青蒜苗切段、青红尖椒切小段。
3、炒锅中放入少许油，中小火把肥肉炒出油脂，变得焦黄，然后倒入瘦肉块，把瘦肉水汽炒出来，炒至微微变黄，放入1勺料酒，放入葱姜蒜、干辣椒、大料、香叶，同时放入一勺豆瓣酱，用中小火把调料的香味炒出来。放入开水没过肉块，盖盖大火烧开转小火，炖煮30分钟。
4、炖熟后倒入白萝卜，盖上继续炖煮20分钟左右，倒入青红尖椒和青蒜苗，同时放入1勺鸡精，再焖煮1分钟左右出锅
