做麦芽塌饼1斤米粉要放多少麦芽粉（桐乡麦芽塌饼做法比例）

放一半麦芽粉即可。
因为麦芽粉的用量要看个人口感和麦芽塌饼的口感需求，但是一般来说，如果用1斤米粉的话，放一半麦芽粉会比较适中，口感也会更好。
如果口感要求更浓郁，可以适量增加麦芽粉的用量。

麦芽300g，面粉500g。1.先用大麦浸水发芽，晒干磨成粉待用。在村间田埂上采摘佛耳草，洗净晒干。在米粉中掺入适量的麦芽粉——这是做好麦芽塌饼的关键。