速冻花蛤的家常做法（冷冻过的花蛤的家常做法爆炒）

冷冻的花格多数都是经过处理的，所以不用再用热水焯了，花开以后我是不会把汤汁都丢掉给它沉淀一下，直接放了佐料葱姜蒜豆瓣辣酱。

炒香以后把花蛤下去炒，炒一会儿放一点汤汁，勾一点芡即可。

、用料：蛤蜊1500克、大蒜10瓣、干红辣椒无数个、山东大葱1根、姜片、啤酒500ml。

2、凉油放入花椒慢慢出香味。

3、花椒出香味，再放入干辣椒。

4、辣椒变色，油噼热闹的里啪啦响，放入葱姜蒜翻炒至金黄。

5、倒入3斤蛤蜊翻炒均匀。

6、倒入一整罐啤酒，盖盖子焖煮，酒香四溢，小心熏醉。

7、焖煮一会开盖子，放入盐再翻炒均匀，煮一会出锅。