不辣米线做法（不辣米线的家常做法及配方汤料）

食材:干米线300克，猪肉馅200克，西红柿一个，韭菜，绿豆芽，黄豆酱，蚝油，郫县豆瓣酱，姜，蒜

做法:

1.干米线用热水提前泡1小时，西红柿去皮切丁，韭菜切段，酸菜切碎

2.锅内少量油，加入猪肉馅炒干水分，加入姜蒜末，黄豆酱，蚝油，郫县豆瓣酱各1勺炒香

3.加入酸菜炒香，加入西红柿丁炒软，加入3小碗开水煮10分钟，加入泡软的米线煮软，加入绿豆芽和韭菜，煮1分钟，加盐调味，出锅！

主料：米线200克、豆芽20克、鸡丝50克、红萝卜20克、黄瓜20克、葱1根、姜2片、大蒜3瓣、炸花生末少许。

调味料：生抽30ml、老抽15ml、红糖糖浆20ml、香醋30ml、香油10ml。

制作步骤：

1、先将米线、豆芽分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽则焯烫至熟备用。

2、将葱姜蒜切成碎末放入碗中，加入约150ml的清水，浸泡制成葱姜水。另取一只碗将调味料混合均匀。

3、最后将米线、红萝卜、黄瓜丝放在一起，淋上调味料、葱姜水，淋上香油、花生末拌匀即可。