八爪鱼怎么煮不缩水（八爪鱼怎么炖不缩水还软烂）

1找到章鱼的牙齿（黑色物品），去掉。

开章鱼头，挤出全部内脏，清洗墨水。

打开章鱼头取内，若不熟练，可用剪刀剪开。

3把章鱼的皮从头部撕开。

4再把章鱼洗净，洗净的水清澈见底，说明已经清理完毕。

水烧开加盐，可略多些。下章鱼，像下饺子一样用铲子轻轻推几下。

水烧开后加凉水，重复三次小章鱼水开两次即可，大章鱼至少三次，可捏章鱼头看看变硬就可以了。

准备一大盆凉水，快速把章鱼捞出来放入凉水浸泡，凉透即可。