大连海菜包子怎么调馅（大连正宗海菜包子怎么样调馅）

材料：海菜1000g、猪肉600g、小麦面粉800g、油适量、盐适量、白菜400g、葱200g、料酒1汤匙、酱油2汤匙、胡椒粉少许；

做法：

1、用不烫手的开水将中间的面粉烫熟，再用冷水将面团和好；

2、和好的面团饧20分钟；

3、将肉切成大粒；

4、加入料酒、胡椒粉、酱油拌匀腌制5分钟；

5、将葱切碎，放入肉馅中，加入盐、油，拌匀均匀；

6、白菜洗净，沥干水分；

7、切块，加少许盐，剁碎，攥去多余的水；

8、海菜洗净，攥干水分；

9、切成细碎的样子；

10、将白菜和海菜拌入肉馅中；

11、面团分割成等量的面剂子，擀成面皮；

12、包好的海菜包子；

13、将海菜包子放入蒸笼，凉水入锅，大火蒸10分钟，关火，2分钟后开盖即可。