怎么样泡发油面筋（干油面筋的正确泡发方法）

用冷水浸泡油面筋，泡到全部柔软为止，最好有重物压着，否者没泡透，做菜时会发不足。用油面筋作配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。