做肉丸的雪粉是什么（做雪花丸子的生粉到底是什么粉）

肉丸的雪粉是一种淀粉类粉末，通常是由玉米淀粉和木薯淀粉混合而成。它的作用是为了增加肉丸的口感和质地，使其更加细腻、柔软和有弹性。同时，雪粉还可以吸收肉汁和调味料，使肉丸更加美味可口。在制作肉丸的过程中，将雪粉与肉末、调味料等混合搅拌均匀后，再用手搓成小球状，最后下锅煮熟即可。