水豆腐用清水浸泡清洗干净切成小块。
2.锅中放适量清水，烧开，加少量盐，搅匀，放入豆腐块。氽1-2分钟后捞出豆腐，倒掉清水。
3.锅烧热，倒少量油，加入五花肉，小火翻炒。
4.将五花肉的油逼出，时不时用铲子压一下。炒至微黄，加少量的花椒爆至变色后捞出。加二勺豆瓣酱.将豆腐倒入。加适量水，加一勺鸡粉，用锅铲推匀中小火炖，至汤汁收干，最后加入适量的小葱。出锅即可
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