做法如下1、孜然洋芋丁。洋芋去皮切丁,火腿切圈,放入烧开水的锅中煮3分钟,捞出沥干,另起锅放少许油,放洋芋丁煎至表面焦黄盛出。
火腿肠切厚片,煎至表面微黄,再加入洋芋丁拌匀,加一勺孜然粉,一勺辣椒粉,一勺白芝麻,适量盐,一勺生抽,拌匀开吃
配料:
土豆3个 、 猪肉(瘦)50克 、 葱小半根、蒜2瓣、姜1小块、花椒少许、花生油1大匙、水淀粉少许、柿子椒少许、豆瓣酱2大匙
烹饪步骤:
1.土豆去皮切丁,放盐水浸泡后沥水;瘦肉切小丁;葱姜蒜切碎
2.锅内倒入适量油,加土豆丁中小火煎至焦黄盛出

3.锅内留底油,加入葱姜蒜爆香
4.加入瘦肉丁炒至发白

5.加入两大匙酱翻炒均匀
6.倒入土豆丁炒匀,勾薄芡即可
7.装盘,撒青椒丁装饰