鲁菜炒藕片家常做法（鲁菜莲藕做法大全）

材料准备

莲藕1个，西红柿1个，糖2勺，盐适量，番茄酱2勺，小葱5根，鸡精适量。

做法步骤

1. 莲藕削皮切面泡在水中防止氧化。

2.西红柿切小丁。

3. 热锅入少许油，油5成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒。

4. 出汤后加入番茄酱和1勺糖炒匀。

5. 炒好的番茄酱汁放在一边。

6. 热锅入油5成热，放入葱姜炒香。

7. 倒入藕片翻炒。

8. 藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。

莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。

猪肉炒藕片

2.莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。

3.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可