主料
猪肉500克 木耳20克
辅料
胡椒粉1克 盐4克 淀粉13克 料酒5克 白糖3克 酱油10毫升 蚝油5克 清水500毫升 油50毫升鸡蛋两个 葱5克 姜5克 黄花菜20克 黄瓜10克
步骤1、先将猪肉切成片，放入碗中，在猪肉中依次放入胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后，腌制三分钟。
步骤2、然后调配调料汁，依次在碗中放入盐、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油和清水后，搅拌均匀。
步骤3、鸡蛋两个打成鸡蛋液后炒熟装盘备用。
步骤4、倒入猪肉炒熟后装盘备用。
步骤5、接着在锅中依次放入油、葱、姜、木耳和黄花菜进行翻炒。
步骤6、最后倒入黄瓜、炒熟的鸡蛋和猪肉，再加上调料汁，翻炒一下即可出锅。
用料：鸡蛋2个，木耳6朵，黄瓜1根，胡萝卜1根，瘦肉150g，蒜2瓣，淀粉1匙，料酒1匙，精盐1.5盐勺，鸡精1盐勺，十三香1盐勺，生抽1匙，水淀粉淀粉1匙+水50g
做法：
1.准备材料(木耳提前泡好)
2.瘦肉洗净切片放容器内，加入淀粉和料酒拌匀腌制一会
3.水淀粉:淀粉倒入碗内，倒入清水搅拌混合均匀
4.将黄瓜，胡萝卜，木耳，蒜洗净切好备用
5.锅内倒适量油，打入鸡蛋，炒熟成块，盛出装碗内备用
6.锅内留底油放入肉片炒至发白，放入蒜片炒出香味，倒入胡萝卜黄瓜木耳炒至发软，加入精盐，鸡精，十三香，生抽
7.炒熟后倒入鸡蛋快，水淀粉搅匀，浇在锅内，翻炒均匀即可出锅
