鸡头油炸后放水里（鸡头忘记焯水直接油炸了）

可以红烧着吃

食材

主料鸡头600g 辅料油适量盐适量白糖适量味精适量料酒适量酱油适量葱适量姜适量

步骤

1.主辅料：洗净鸡头、葱姜。

2.鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出。

3.将飞水的鸡头冲洗干净。

4.起锅热油、放入葱段、姜片炒香。

5.放入鸡头，旺火，烹入料酒。

6.加入适量酱油。

7.炒至均匀上色。

8.加入清水烧开后，加盐、白糖调味。小火烧制10分钟左右。

9.加味精提鲜，旺火收汁。

10.出锅装盘。

小贴士

1、烹制鸡头要注意的就是要清洗干净、飞水去腥才能保证无异味。

2、另外老年人尽量少食用。