茶树菇怎么泡才会软（干茶树菇怎么泡发才正确）

1.温水浸泡

往容器中倒入60度左右的温水，注意是温水，冷水浸泡，需要的时间太长，有的人为了省事，直接用开水甚至是水煮的方式泡发，这样快是快了，茶树菇的香味也损失了一大半。水量以能淹没茶树菇为宜。

2.加些白糖

泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了。

茶树菇好吃，是一道家常菜。

茶树菇浸泡有技术讲究，用温水浸泡，容易泡发，泡三十分钟左右，等稍软后，用手挤挤，看到整个茶树菇软软的，就可以拿出炒菜了。友情提醒，泡久了会发软尤其菇头会烂，泡到这种程度吃起来口感会差很多。

茶树菇炒肉片好吃下饭，放入几粒干红椒，几粒蒜米，撒上香葱段，色香味具佳。