夏天羊肚菌炖排骨汤的最佳做法（新鲜的羊肚菌炖排骨汤怎么炖最好）

食材准备：羊肚菌8只；排骨250g；枸杞适量；姜片适量

羊肚菌炖排骨汤的做法步骤：

1、泡发羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟，20分钟后,会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。

 2、剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙（羊肚菌中所含泥沙较多，清洗时要多加注意）。

 3、排骨清洗干净后，冷水入锅煮开，撇去浮沫，捞出备用。煮排骨且撇浮沫的肉汤保留;枸杞用清水浸泡一下。

 4、将排骨、羊肚菌、姜片、煮排骨的肉汤倒进炖盅里面，炖大约一个半小时左右，大约一个小时后把浸泡的枸杞放进汤里面，炖好后，加入适量的盐调味，就可以食用啦

羊肚菌排骨汤做法

步骤/方式一

准备排骨200斤，剁成小块放入水中浸泡1小时泡出血水，捞起备用。

步骤/方式二

准备羊肚菌50克，放入水中宗刷子刷掉泥沙。

步骤/方式三

把刷净的羊肚菌放入水中浸泡20分钟。

步骤/方式四

砂锅放入排骨，羊肚菌，加入姜片2克，虫草花1克，食盐2克，鸡粉1克，料酒50克，料酒50克，纯净水3L。

步骤/方式五

大火烧开，盖上盖子小火炖煮1.5小时即可