1 盘核桃包浆的教程是存在的2 包浆的过程相对来说比较简单,只需要将打散的鸡蛋液和白糖混合均匀,然后将核桃放入混合液中蘸一下即可3 其他的调料和制作步骤可以根据自己的口味和喜好进行调整和改变,例如加入蜂蜜或者油炸等等。
核桃包浆教程:
第一点是养成打菜的习惯,保证打菜的时间,时间太长或太短。理想的时间是每天打两到四个小时的菜,持之以恒,每天开始。
第二点是要用恰当的打盘手法,不要手里旋转核桃,要用揉捏法。用小指和无名指握住一个核桃,用拇指、食指和中指慢慢搓另一个核桃。揉了一会后,换两个核桃的位置,继续揉另一个。这样,手掌中的乳白色皮脂膜可以更有效地过渡到核桃。
第三,如果手不脏,玩核桃之前不要洗手。最大限度保持手掌上的乳白色皮脂膜,为包浆提供足够的物质。
第四,如果早上时间充裕,建议早上起床后,不要匆忙洗漱,可以盘核桃一会。此时手掌中的乳白色皮脂膜已经堆积了一晚上,比较丰富,可以有效促进包浆。
第五,每核桃盘后,用鬃毛刷一小段时间,就几分钟。这个时间不宜太长,既能清理干净,又能把乳白色的皮脂膜带到核桃质地的深度,这样不能直接碰到手掌的地方也能达到包浆的目的。
第六,如果核桃上手后感觉黏黏的,说明包浆已经到了一定的厚度,所以让核桃静置十到二十天。在站立的过程中,包浆会逐渐凝固,当核桃被抓住时,手感会明显变得润滑。