蒜蓉蒸干鱿鱼的做法(蒜蓉蒸干鱿鱼的正确做法)

蒜蓉蒸干鱿鱼的做法(蒜蓉蒸干鱿鱼的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 15:29:36

蒜蓉蒸干鱿鱼的做法

1.将处理好的鱿鱼洗净、切花,加入蚝油、盐、生抽和一半蒜蓉,拌匀后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏半小时。

2.取一蒸盘,先将姜丝铺在盘底,再码上腌制好的鱿鱼。

3.锅中倒适量清水,大火烧开后放入蒸盘,小火蒸10分钟。

4.另取锅烧热,倒入适量植物油,中火烧至五成热时放入剩余蒜蓉和姜丝,大火爆出香味;将蒸好的鱿鱼盘底的汤汁倒入锅里,加入1匙蒸鱼豉油,翻拌均匀,煮沸出香味后关火,制成酱汁。

5.在蒸好的鱿鱼上撒入少许葱丝和红椒圈,均匀淋入制好的酱汁即可。

食材清单

鲜鱿鱼 2条 、 蒜蓉酱 适量 、 甜面酱 适量 、 料酒 适量 、 孜然 适量

烹饪步骤

1/11

鱿鱼买回来一定要泡水,并且洗干净

2/11

将鱿鱼筒割开或者剪开也可以,取出内脏,和软骨,打开鱿鱼的的脑袋,弄出鱿鱼的嘴,如果嫌麻烦,可以直接扔掉鱿鱼头,撕掉鱿鱼爪上的皮,(此步骤不能省略)冲洗干净用厨房纸吸下水分

3/11

然后在鱿鱼的肉上面均匀的切上几道,以便烤的时候入味,容易熟

4/11

将所有调味料放入盆中,与鱿鱼混合均匀腌制10分钟左右

5/11

将烤箱预热到160度

6/11

将烤盘上铺上铝箔纸,腌制好的鱿鱼平铺在烤盘上

7/11

放入烤箱中层进行烘烤

8/11

可以透过烤箱的玻璃门观察鱿鱼的烘烤变化

9/11

出炉之前再撒上一些孜然(辣椒粉)增加口感和香味

10/11

很快一盘美味的蒜蓉鱿鱼就做好了

最后一步

完成

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