豆腐干贝羹的家常做法（干贝发菜羹汤的家常做法）

主料:

干贝500克，豆腐200克

辅料:

生姜片，小葱1根，油适量，盐1勺，料酒适量，水淀粉适量

步骤

1.将干贝用水清洗干净，用料酒浸泡30分钟

2.将豆腐切成细丝，放入盆中，盆中加入清水

3.将生姜切成片，葱切成小段，准备水淀粉备用

4.将干贝冷水上锅，大火上锅蒸20分钟，趁热把干贝压成细丝。

5.锅中放入适量的清水，锅中放入干贝丝，姜片，料酒

6.大火煮开，撇去浮沫，转小火煮10分钟，转大火，锅中放入豆腐丝，加入适量的油，盐水淀粉勾芡一下，关火。

7.摆盘出锅，撒点葱花进行点缀

小贴士:

干贝用料酒浸泡有助于去除腥味