清炒花蛤做法（花甲直接炒还是焯水）

用料

花蛤 500克

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

生抽 2勺

醋 2勺

香菜 3根

盐 0.5克

耗油 1勺

清水 适量

做法步骤

1、花蛤焯水去沙

2、锅中放油，煸炒葱姜蒜

3、然后放入花蛤

4、耗油一勺

5、生抽2勺

6、盐0.5克

7、醋2勺

8、香菜3根

9、适量水，翻炒均匀即可

— 食材清单 —

主料:花蛤600g

辅料:味达美臻品料酒2勺，味达美12克轻盐牡蛎酱油2勺，家乐十三香小龙虾酱半包，香菜3根，小香葱3根，葱1段，姜1块，蒜4瓣

做法步骤：

1· 买回来的花蛤淡盐水浸泡2小时以上，吐吐沙子。然后把壳冲洗干净，控水备用。

2· 香菜、小香葱切段。

3· 葱姜蒜切片。

4· 现在的复合调料用起来很方便，味道还不错。

5· 热锅凉油，油热爆香葱姜蒜。

6· 放入一半的酱料，不怕咸的全放，炒香。

7· 倒入花蛤，放一半料粉。

8· 加2勺酱油。

9· 加2勺料酒。

10· 大火炒至花蛤全部张开。

11· 加入香菜、葱，炒匀出锅。