如何自巳腌小胡罗卜脆且不变色（买的罗卜干怎么腌制）

调味：腌料：白醋一碗，糖2大匙，盐一小匙，酒2大匙，姜蒜末各一小匙 做法：

1，小胡萝卜洗净，沥干水分备用。

2，腌料调匀后，将小胡萝卜放入腌渍。

3，腌渍6小时以上，既可取出食用。 不嫌麻烦的话：把洗净的胡萝卜切成筷子粗的条，用棉线穿起挂在通风处晾晒3、4天后；改成两寸左右长的节，用一点白酒和适量食盐搓揉均匀，再掺些辣椒粉和少许花椒粉、合几滴香油拌匀，装入一空罐头瓶里密封，置避光处7天即可食用