大姜怎么腌制好吃(大姜的腌制方法大全)

大姜怎么腌制好吃(大姜的腌制方法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 01:42:31

大姜怎么腌制好吃

将嫩生姜冼净,晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片,放入大盆中加入食盐,用手搓匀,腌制4小时。

2、熬制糖醋汁:取干净的小锅,加入冰糖和二分之一用量的白醋,小火慢慢熬至糖融化,充分放凉。加入另外二分之一的白醋,搅匀备用。

3、腌制4小时的姜片会出很多水,把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中,倒入晾凉的糖醋汁,用勺子押实姜片,糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了,一星期后味道更佳。(可多做些放入冰箱冷藏,可保存2个月。

选用嫩姜,用清水选净后搓去外皮,放入容器内,每放一层姜撒一层盐,上多下少,每天翻拌一次,5到6天后即可。

方法:原料配方:生姜(去皮)100公斤食盐16公斤

制作方法:选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后,搓去外皮,放入笸箩内,每放一层姜撒一层盐,上多下少。每天翻拌一次,5~6天后即为成品。腌好的大姜色金黄、质脆不烂,具有浓厚的鲜姜气味。

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