香辣蟹可以用玉米淀粉嘛（香辣蟹为什么用淀粉不用面粉）

可以用玉米淀粉，但玉米淀粉并不是最佳选择。

因为香辣蟹的烹饪过程中，淀粉可能会吸油，导致口感变得油腻。

因此，建议使用面粉或者土豆淀粉来代替玉米淀粉。

这些淀粉具有更好的吸附性和稳定性，更适合用于烹饪。