白油高笋的做法（白油笋的做法大全家常）

1.

竹笋切片备用,泡椒切段,蒜头拍破备 用。

2.

先将锅烧热,放入猪油,待其彻底融化。

3.

猪油融化后,放入泡椒,蒜头,葱白一块 爆出香味儿。

4.

投入笋片炒熟,最后撒盐炒匀即可。

首先把春笋剥去笋皮，削去老根，切成滚烧锅开水，放入少许盐，接着放入春笋焯水3分钟，捞起控干水份。

起油锅，放入葱姜蒜煸香后，捞出，接着放入春笋炒一会。

放入盐、蚝油炒放入白糖炒至融化，倒入红烧酱油炒至上。

淋入半勺高汤，中火焖煮片刻，最后大火收汁，撒上葱花，即可出锅享用。