卤水猪大肠怎么做（广东卤水猪大肠家常做法）

卤猪大肠的做法步骤

将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用

大火热锅下油爆香所有配料

然后加入水煮沸

随后倒入猪肠大火煮沸

煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火煮70分钟

随后大火收汁至浓稠

将猪肠捞起

最后切件上碟就开吃啦

制作方法：

1绰过水的肠头用清水冲洗干净备用。

2.高压锅内放入所有的配料，加入100ML卤水汁，适量生抽、老抽，盐、麻油调制成卤水，放入肠头加适量清水盖过猪肠。上盖听到冒气后转小火继续煮15分钟

3.煮熟后的肠头捞出。