铜锣烧和饼干类属于油炸食品吗（铜锣烧的粉和鸡蛋炸的粉一样吗）

不属于。

　　铜锣烧和饼干的制作工艺都和油炸没关系的。

　　其实他们两种东西的制作工艺相近。都是配料、搅拌、成型、烘烤、冷却和包装。工艺流程里面并没有油炸这部，所以不算油炸食品。不过饼干和铜锣烧都会用油的。

　　另外，按生产许可划分的类别来看，饼干就是饼干，被划在饼干这个类别；铜锣烧算蛋糕，被划在烘烤类糕点这个类别里，糕点还有油炸类糕点和蒸煮类糕点，其并没有被划在油炸类糕点里面，说明它并不是油炸食品。