什么是碱性大米（弱碱性大米和普通大米有什么区别）

一种经过特殊处理的大米，其表面被涂上了一层碱性物质。这种处理方法主要是为了改变大米的口感和风味。

传统的大米在煮熟后呈现酸性，而碱性大米则通过在大米表面涂抹碱性物质，使其在煮熟后呈现碱性。这种处理方法可以使大米变得更加黏稠和有嚼劲，口感更加软糯。此外，碱性大米还具有一种特殊的香气和味道，被认为是一种独特的风味。

碱性大米在一些亚洲国家，如日本和韩国，比较常见。它通常用于制作传统的日本料理中的寿司、饭团和烧饼等食物。此外，碱性大米也可以用于制作一些特色菜肴和甜点。

需要注意的是，由于碱性大米经过特殊处理，其营养成分可能会有所改变。因此，在选择和食用碱性大米时，还应注意均衡饮食，确保获得足够的营养。

米饭是碱性食物，

因为米饭按其中的金属矿物如钠钾钙镁铁锌等与非金属元素如硫磷硅相比较多，金属元素多就是碱性食物。非金属元素多就是酸性食物，一般植物食物是碱性食物。肉食是酸性食物