煮荸荠的家常做法（清水煮荸荠正宗做法简单）

主料

荸荠

辅料

清水、凉开水

做法

1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。

2.将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。

4.待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。

5.晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。

主料：荸荠300克

辅料：胡萝卜少许、葱少许、盐少许、花生油少许

做法：

1荸荠生长在水中，皮极易带菌，烹制前必须洗净

2削去外皮

3洗净切片

4把胡萝卜切几片即可，大葱切段

5锅里放油放葱爆香

6倒入荸荠和胡萝卜，胡萝卜主要为了调色用，翻炒

7炒匀后加盐调味即可

8出锅了，微甜微咸，脆脆的很美味