茄子炸酱面的做法（茄子肉炸酱面正宗做法）

1.

首先准备肉末500克，如下图所示。

2.

接着准备茄子500克切成丁。

3.

准备一个干净的碗，里面放入甜面酱80克，豆瓣酱50克，混合搅拌均匀。

4.

锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花30克，煸炒出香味。

5.

然后再放入肉末500克。

6.

接着放入茄丁150克。

7.

然后再放入调好的酱汁130克，小火翻炒十分钟即可。

8.

锅中放入清水1000毫升，再放入面条500克，小火煮五分钟即可。

9.

五分钟以后，直接将面条捞出。

10.

然后再放入茄子炸酱150克，黄瓜丝30克，如下图所示，茄子炸酱面就做好了。