做炒年糕前超市买的年糕需要用水泡吗 要用水（炒年糕之前是冷水泡还是热水泡）

超市买的年糕在炒之前不需要泡水。如果泡过水,会比较粘稠,所以年糕是清洗后直接炒熟，炒年糕的时候，先把小菜炒熟，然后加少量水，加入年糕，注意搅拌，注意不要让年糕粘底。

一般来说,年糕在炒之前不需要泡水。

年糕煮熟后会变粘,如果之前泡过水,会比较粘稠,所以年糕是清洗后直接用热水煮熟的。