煮熟的面条隔夜会产生米酵菌酸吗（米煮了以后会发酸怎么回事）

煮熟的面条隔夜是否会产生米酵菌酸取决于很多因素，例如储存条件、面条的种类、加工方法等等。

在高温煮熟面条后，如果将面条储存在较高的温度下，如室温或加热，隔夜面条可能会产生细菌和酵素，这可能导致面条变质和产生有害物质，其中包括米酵菌酸。

然而，如果将煮熟的面条在较低的温度下储存，如冷藏或冷冻，可以减缓细菌的生长速度并保持面条的新鲜度，从而减少米酵菌酸的产生。

因此，为了保持煮熟的面条的新鲜度和安全性，建议将其在较低的温度下储存，并在食用前进行加热和消毒处理。另外，在选择面条时，也要注意选择新鲜、无异味、无霉变的优质面条。

煮熟的面条隔夜可能会产生米酵菌酸。

米酵菌酸是一种霉菌，在高温高湿的环境下生长迅速，可能会污染食物，尤其是淀粉类食物，如面条、大米等。如果煮熟的面条在室温下存放过久，或者存放不当，如潮湿、通风不良等，就可能会产生米酵菌酸。

因此，为了避免产生米酵菌酸，煮熟的面条应该及时食用或正确保存。如果需要保存，最好放在冰箱里，并在短时间内食用。