碎面的家常做法（天水鸡丝碎面正宗做法）

1.

紫菜鸡蛋碎面：首先准备紫菜15克，鸡蛋80克打入碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋80克，炒至定型，然后再放入清水500毫升，接着放入碎面150克，加入紫菜15克，食用盐15克，小火煮十分钟即可。

2.

西红柿青菜碎面：准备西红柿150克，青菜100克，锅中放入食用油15毫升，然后再放入西红柿150克，煸炒三分钟，加入清水500毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，再放入青菜100克，碎面150克，小火煮五分钟即可。

3.

豇豆鸡蛋碎面：准备豇豆150克切成碎末，鸡蛋50克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡蛋50克，炒至定型，然后再放入豇豆150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，加入清水500毫升，再放入碎面150克，小火煮十分钟即可。