用料
黑米100g
鸡蛋3个
红枣4个
桂圆30g
当归2片
红糖20g
做法
1/5我之前用白酒泡的黑米，如果没有的话可以用超市买的黑米直接煮
2/5准备好桂圆、红枣，红枣把核去掉
3/5当归比较热气，补血的都易容上火，所以受不了的可以不加当归
4/5把黑米和红枣桂圆当归一起放进锅里煮15-20分钟
5/5后把鸡蛋敲进去煮3-4分钟后加20g红糖就搞定啦，因为在宿舍，条件有限，这次煮的3人份，所以卖相不是很好，到味道还是很好的
首先，给姜去皮、红椒去籽，用清水洗净姜、红椒和胡萝卜，并把胡萝卜和火腿肠切丁、姜切片、红椒切段，放入碗中备用。
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接着，把鸡蛋打入碗中，用筷子绕着一个方向搅动鸡蛋，是蛋黄和蛋液混合均匀。
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然后，在锅中倒入油，待油热至七成时，把搅好的鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，盛入碗中备用。
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接着，在锅中倒入少量的油，并放入姜和辣椒，煸炒出香味后，放入切好的火腿，翻炒至火腿变软。
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随着，放入胡萝卜，用大火翻炒，翻炒至七八成熟时放入准备好的大米饭和鸡蛋，并撒入适量的酱油、五香料和盐，并改用中火翻炒。
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最后，米饭炒成一粒一粒的，而且色泽金黄，这时香喷喷的鸡蛋炒米好了。
