牛腩上面的油怎么处理(牛腩的肥肉怎么处理)

牛腩上面的油怎么处理(牛腩的肥肉怎么处理)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-08 16:56:55

牛腩上面的油怎么处理

1.

炖牛肉之前可以先焯几遍水,煮出牛肉里多余油脂。

2.

炖牛肉之前还可以先煎烤,逼出牛肉里多余的油脂。

3.

在菜市场购买牛肉的时候最好是选用油脂较少的部位,请年纪大有经验的人多多指教。

4.

一般而言烹饪时间越长,牛肉析出的油脂会越多。 就不用担心牛肉析出的牛油会破坏整个菜肴的味道了。

可以使用吸油纸擦拭,还可以把牛腩汤汁烧开,在煮沸的状态下油水会隔离分明,用勺子慢慢盛出,这样汤汁不会带油了。

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