原切鸡翅根和调理鸡翅根的区别（调理鸡翅根和非调理鸡翅根的区别）

主要有外形、价格、肉质这三方面的区别：

1、外形区别

原切的是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有三角状的皮。

鸡翅根与皮肉相连，外形类似小鸡腿，小的一端连着鸡翅中，所以一般市场上售卖的一侧会有多余的肉。

2、价格区别

原切中的价格是鸡翅三部分中最贵的，因为口感较好。

调理的价格略次于翅中，但高于翅尖。

3、肉质区别

原切鸡翅的肉质比较嫩，因为脂肪含量与胶原蛋白含量丰富，口感细腻顺滑。

调理的肉由于脂肪含量没有那么丰富，肉质较老。



原切鸡翅根就是没有处理过的，调理鸡翅指的是已经添加调味料和其它辅料而制成的鸡翅。

随便附上调理鸡翅根的做法之一：

步骤

1.山药削皮，切块。

2.锅内放入姜片，倒入鸡翅根，焯水后凉水冲洗。

3.干煸花椒。

4.锅内入油，姜片，红辣椒，鸡翅根翻炒，淋入料酒，陈醋，老抽，。

5.放入八角、山楂、桂皮、香叶加半碗水烧开，加盐。

6.换锅，炖30分钟，可以根据情况加水。

7.倒入山药，继续炖煮15分钟，出锅撒上葱丝，即可。