辽参炖汤的做法(辽参汤的正确做法)

辽参炖汤的做法(辽参汤的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-18 14:18:40

辽参炖汤的做法

辽参是人参的一种,功效也是和人参差不多的,辽参也是可以选择可以很好的选择鸡汤来一起炖汤食用的,是非常的滋补人的,而且辽参炖汤颜色看起来是金黄的,也是会让人更加的有食欲的,具体的做法:

辽参炖鸡汤

做法一

调料:生抽,糖,葡萄酒,油盐

1、鸡,辽参,冬菇,姜,大蒜

2、辽参提前泡发洗净(泡辽参另发菜谱),泡辽参需要几天时间才能泡发好。不能沾油,否则容易变质。

3、泡发的辽参对半剖开切大小适中。

4、冬菇泡发洗净晾干水。

5、姜切片,大蒜原粒。

6、热油锅放少量的盐和大蒜姜片爆香。

7、放鸡块炒变色。

8、放进辽参翻炒。

9、放点生抽。

10、放点糖。

11、葡萄酒(可以是其他料酒,普通酒)。

12、放进冬菇,加适量水或高汤,最好当然是高汤啦。

13、煮开了转到砂锅慢炖。

14、辽参需要给点耐性的小火慢炖,中途将材料翻转,以免粘锅底。

15、炖到收汁炖到辽参软糯入味即可,原煲砂锅上桌咯。

16、辽参本无味,要靠吸收其他配料的精华来提升自己的。

辽参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,可以健脑、益智、长寿。

做法二

1、将辽参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发。首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开。软浸的泡清水中,硬的继续煮发,反复多次,全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4~5小时即可使用。

2、草鸡洗净,控干水分后切块。

3、香菇用水冲洗下,放在温水中泡发。

4、姜切片,葱切段,红椒切菱形,泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净,泡香菇的水过滤后备用。用坡刀把泡好的辽参切成一条一条。

5、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒。炒至变色后将姜,葱一起倒入炒。

6、把炒好的鸡放到砂锅,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将辽参放入同煮,再煮沸15分钟左右。

7、把煮好的辽参鸡汤加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。

辽参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状,而且含有可以帮助降血脂的作用,是可以很好的缓解角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状的。

1、拉缸盐海参一只,在冷冻之前都已经洗干净,如果买的拉缸盐没有洗净就放入了冰箱,那拿出来之前一定要用水泡一下,洗洗。

2、锅内放入葱花,水适量。

3、参切片,冻的很硬哦,要使劲。

4、把切成片的参放入正在煮着的水中。

5、锅开后打进一个鸡蛋,再开就行了,加点盐调味。

6、放入切好的香菜丝。

7、美味的汤出炉了。

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