珍珠奶茶“的珍珠”其实就是木薯粉、红糖,需要用到材料木薯粉。
准备好木薯淀粉，之后，就把它给撕开来，那一般都需要多少呢？只要你有一百克就行了，不需要太多。接下来就是，把我们家中的锅给洗干净，然后倒入适量的水水，千万不要多了一点点就可以了，然后，打开煤气。等锅中的水沸腾了之后，就马上把我们准备好的红糖放入锅中，最好是红糖，不要白糖，或者其他糖都是不可以的。
红糖放入水中，再煮那么2到3分钟就可以关掉煤气，千万不要煮得那么久，如果煮那么久的话，那就把糖给煮没了，也是不行的。然后，把我们弄好的水给倒入，木薯淀粉中就行了。 接着就用，家中的筷子，然后，把它搅拌均匀，一定要搅拌均匀，要用力的搅拌。搅拌好了之后，那接下来就去，把它揉好了。就是平常像我们由面粉那样子把它揉成一个面团就好了。
当然，在刚开始的时候，是比较困难的，所以呢，我们就尽量的细心一点就好了，因为，刚开始揉的时候是比较烫的，你可以把它放着，等它有点凉了之后再揉也是可以的。面团揉好之后，接下来就把它弄成一个小小的圆点，就像我们平时喝的，珍珠奶茶里的奶茶那么小圆点就可以了。这个就是，珍珠的做法，非常的简单。
材料/工具
木薯粉 100g
水 100g
红糖 20g
鲜奶 500ml
立顿红茶包 5包
白砂糖 少许
珍珠
1
【做珍珠】水烧开倒入红糖，搅拌均匀后，分次倒入木薯粉，揉成面团
2
从面团取小剂子，搓成小珍珠，放入放有木薯粉的盘子，摇晃盘子，使珍珠都裹上木薯粉，过筛，筛掉多余木薯粉，余下的就是可以煮的珍珠啦！
3
水烧开倒入珍珠，改中火煮20分钟，记得中途要搅和几次，防止粘锅。此时会发现珍珠只有外面一圈透明了，中间还是实心的样子，不要紧，关火焖20分钟，就完全晶莹剔透啦！捞出放入冷开水浸一会捞出沥水备用。
