哪些蔬菜是多年生植物（多年生草本植物有哪些蔬菜）

芦笋、黄花菜、百合、朝鲜蓟等蔬菜属于多年生蔬菜，地下部的根、根状茎或鳞茎等器官宿存于土壤中，以休眠状态度过不利生长的时期（严寒、低温、干旱、酷暑等），待气候环境适宜时重新萌芽、生长、发育，如此多年生长。

所谓多年生蔬菜，是指一次播种或栽植、连续生长和采收在两年以上的蔬菜。多年生蔬菜的根系、地下茎或鳞茎比较发达，要求土层较厚，

菠菜多年一年四季都是可以种植的，还有茼蒿，还有生菜，还有油菜，这些小青菜一年四季都是可以种植，现在还有可以在大棚种植的青菜。（列如黄瓜，茄子）等很多品种。